Tradicionális erdélyi bálmos | Krémes juhtúrós reggeli
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Hagyományos erdélyi pásztorétel zsíros tejfölben és vajban selymesre főzött kukoricadarával, olvadó juhtúróval, ropogós szalonnapörccel és újhagymával.
Elkészítési módszer
Előkészítés és szalonnapörc készítése
A kolozsvári szalonnát vágjuk apró kockákra, az újhagymát karikázzuk fel finomra (a zöldjét tegyük félre a tálaláshoz). A juhtúrót villával törjük kissé át.
Egy serpenyőben lassan süssük ki a kolozsvári szalonna kockákat szép pirosra és ropogósra. A kész pörccöket szűrőkanállal emeljük ki, a kisült zsírból 1 evőkanálnyit tegyünk félre a bálmos meglocsolásához.
A bálmos főzése
Egy vastag falú lábasban vagy öntöttvas serpenyőben olvasszuk fel a vajat, öntsük hozzá a 20%-os tejfölt és adjunk hozzá egy csipet sót. Alacsony lángon forraljuk fel, amíg a vaj és a tejföl gyöngyözni nem kezd.
Séftipp
Az igazi erdélyi pásztorbálmos titka, hogy víz helyett zsíros tejfölben és vajban főzzük a kukoricadarát, amíg a zsiradék látványosan ki nem válik a szélein.
A juhtúró természetes sóssága miatt a sót óvatosan adagoljuk, kóstoljuk meg az ételt a túró hozzáadása után.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Sárkánygyümölcsös smoothie bowl
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
