Francia konyakos gombakrémleves | Selymes őszi velouté
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus francia gombavelouté pirított barna csiperkével, illatos salottahagymával és konyakos ízesítéssel, amelyet a selymes tejszín és a friss kakukkfű tesz teljessé. Ropogós bagettel tálalva tökéletes lélekmelengető fogás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A gombát alaposan tisztítsd meg és szeleteld fel. A salottahagymát és a fokhagymát aprítsd finomra. Egy marék szép gombaszeletet tegyél félre a tálaláshoz.
Egy mély lábasban hevítsd fel az olívaolajat és a vaj felét (25 g). Add hozzá a felaprított salottahagymát és fokhagymát, majd párold üvegesre 2-3 perc alatt.
Add hozzá a felszeletelt barna csiperkegombát és a kakukkfű lecsipkedett leveleit. Nagyobb lángon pirítsd 6-8 percig, amíg a gomba levet enged, majd szép aranybarna színt kap.
Séftipp
A konyakos redukció különleges mélységet és diós aromát kölcsönöz a gombának, amit a francia bisztrókban is előszeretettel alkalmaznak.
Ha még selymesebb textúrára vágysz, turmixolás után szűrd át a levest egy finom szitán.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
