Japán Kenchinjiru leves | Tradicionális tofu leves
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Tradicionális japán Kenchinjiru zöldségleves pirított tofuval, shiitake gombával, sárgarépával és burgonyával, illatos szezámmagolajos alaplében. Melengető, tiszta ízű őszi fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tofut csomagoljuk tiszta konyharuhába vagy papírtörlőbe, és enyhe súllyal nyomjuk le 10 percig, hogy a felesleges nedvességet leadja, majd kézzel törjük rusztikus, falatnyi darabokra.
A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk meg, majd vágjuk vékony negyed karikákra, illetve kisebb kockákra. A shiitake gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel, a gyömbért reszeljük le, az újhagymát pedig karikázzuk fel finomra.
Pirítás és főzés
Egy mély fazékban hevítsük fel a szezámmagolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a rusztikus tofu darabokat, és pirítsuk 3-4 percig, amíg az oldalai szép aranybarnára pirulnak.
Séftipp
A tradicionális Kenchinjiru titka a hozzávalók előzetes szezámolajos pirítása és a tofu kézzel történő tördelése: így sokkal jobban magába szívja a zamatos, aromás zöldségleves levét.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
