Mediterrán quinoa tál fetával és grillezett zöldségekkel
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Lágy quinoa fűszeres grillezett cukkinivel, koktélparadicsombal, krémes feta sajttal és friss zöldfűszerekkel. Tökéletes könnyű nyári ebéd vagy vacsora.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a quinoa megfőzése
A quinoát alaposan öblítsük át egy sűrű szitában hideg víz alatt, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben forraljuk fel. Alacsony lángon, lefedve főzzük 12-15 percig, amíg felszívja a vizet és megpuhul. Hagyjuk lefedve állni 5 percig, majd villával forgassuk át.
A cukkinit mosás után vágjuk félkarikákra vagy kockákra. A koktélparadicsomokat felezzuke meg, a kígyóuborkát kockázzuk fel.
Zöldségek grillezése és tálalás
Egy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a cukkinit és a koktélparadicsomokat. Szórjuk meg a szárított oregánóval, kevés sóval és borssal, majd közepes-magas lángon pirítsuk 5-7 percig, amíg aranybarnák és kellemesen pörkölt illatúak lesznek.
Séftipp
Tipp: A tál még laktatóbbá tehető néhány szem kalamata olívabogyóval vagy pirított fenyőmaggal.
35 min
Egy órán belül
