Parmezános csirkerántott hús | Gyors és ropogós ebéd
(0)
25 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kóstolja meg ezt a különleges, parmezános bundában sült csirkemellfilét, amely a klasszikus rántott hús egy elegáns és ízletes változata. A ropogós, sajtos kéreg és a szaftos hús kombinációja garantáltan az egész család kedvence lesz. Gyorsan elkészíthető, mégis különleges ebéd vagy vacsora, amely egy kis olaszos csavart visz a mindennapokba.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 500 g csirkemell filé
- 1 db tojás (M-es méret)
- 60 ml félzsíros tej
- 60 g parmezán sajt (finomra reszelve)
- 50 g búzafinomliszt
- 70 g zsemlemorzsa
- 200 ml repceolaj
- 1 tk őrölt édesnemes paprika
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Készítse elő a csirkehúst: vágja félbe a melleket hosszában, hogy vékonyabb szeleteket kapjon, majd enyhén sózza meg őket.
Készítsen elő három mélyebb tálat a panírozáshoz: az elsőbe tegye a lisztet, fél teáskanál sót, a borsot és a fűszerpaprikát. A másodikban verje fel a tojást a tejjel and egy csipet sóval. A harmadikban keverje össze a zsemlemorzsát a finomra reszelt parmezánnal.
Egy mélyebb serpenyőben hevítsen fel kb. 0,5 cm-nyi repceolajat. A csirkeszeleteket először forgassa meg a fűszeres lisztben, utána mártsa a tojásos keverékbe, végül alaposan nyomkodja bele a parmezános zsemlemorzsába. A panírozott szeleteket közepes lángon süsse oldalanként 2–4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
35 min
Egy órán belül
