Cukkinis mac ‘n’ cheese | Krémes és egészséges ebéd

Egy nagy fazékban forraljunk fel sós vizet. Amikor forr, tegyük bele a tésztát, és közepes lángon főzzük 15–16 percig, majd szűrjük le.

Közben egy kisebb lábasban hevítsük fel a repceolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk 3–4 percig. Öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a reszelt goudát, a krémsajtot, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Főzzük az egészet 3–4 percig közepes lángon, amíg a sajt elolvad és a mártás besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről.

A cukkinit vágjuk kisebb kockákra, a metélőhagymát pedig aprítsuk finomra. Keverjük mindkettőt a sajtos mártáshoz.