Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 195 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g sótlan vaj
- 1 tojássárgája
- 1/2 teáskanál só
- 190 g tejföl
- 1 tojás
- 1 tojásfehérje
- 100 g cheddar sajt
- 200 g paradicsom
- 100 g koktélparadicsom
- 100 g feta sajt
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 evőkanál olívaolaj a forma kikenéséhez
Elkészítés
- 1Készítsünk elő egy 26 cm átmérőjű piteformát.
- 2A lisztet szórjuk egy gyúródeszkára, készítsünk a közepébe egy mélyedést, majd tegyük bele a tojássárgáját, a hideg vajat, a só felét és 4 evőkanál hideg vizet. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan. Csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe 30 percre.
- 3Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A piteformát kenjük ki olívaolajjal.
- 4A tésztát nyújtsuk ki kb. 30 cm átmérőjű körré. Óvatosan tekerjük fel a nyújtófára, és helyezzük a formába. A széleket vágjuk le, az alját szurkáljuk meg villával több helyen, majd süssük elő 15 percig.
- 5A töltelékhez keverjük össze a tejfölt, a tojásfehérjét, az egész tojást és a reszelt cheddart. Ízesítsük a maradék sóval és borssal. A paradicsomokat szeleteljük fel.
- 6Ha az alap elősült, vegyük ki a sütőből, öntsük bele a tölteléket, és rendezzük el rajta a paradicsomszeleteket. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 50 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- 7A kisült pite tetejére morzsoljuk rá a feta sajtot, és díszítsük friss bazsalikomlevelekkel.
