Pizza Margherita | Autentikus olasz klasszikus

A paradicsom tetejét egy kis késsel kereszt alakban bevágjuk, majd 20 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután azonnal jeges vízzel teli tálba tesszük, és 1 percig hűlni hagyjuk. Meghámozzuk, és 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.

A mozzarellát szeletekre vágjuk. A konzervparadicsomot összeturmixoljuk vagy átpasszírozzuk, majd összekeverjük a sóval és az olívaolajjal.

Az előkészített, kinyújtott pizzatésztát megkenjük a paradicsomos szósszal, egyenletesen elosztjuk rajta a paradicsomkarikákat, és maximumra előmelegített sütőben, forró tepsin vagy sütőkövön 3 percig sütjük.