Debreceni lencsés egytálétel | Gazdag magyaros fogás
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kiadós és szaftos magyaros egytálétel barna lencsével, pirított debreceni kolbásszal, burgonyával és sárgarépával. A fűszerpaprika, babérlevél és egy leheletnyi mustár tökéletes harmóniát teremt ebben a laktató családi fogásban.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A lencsét mossuk át alaposan és áztassuk be langyos vízbe 20-30 percre. A burgonyát és a sárgarépát hámozzuk meg, majd vágjuk falatnyi kockákra, illetve karikákra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel finomra, a debreceni páros kolbászt pedig karikázzuk fel.
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel a sertészsírt, és pirítsuk meg rajta a debreceni kolbászkarikákat 2-3 perc alatt, amíg szép piros színt és finom pörzsanyagot kapnak. Ezután szedjük ki a kolbászt egy tányérra, a visszamaradt ízes zsiradékot hagyjuk a lábasban.
Összefőzés és tálalás
A lábasban maradt zsiradékon pároljuk üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is. Húzzuk le a tűzről, szórjuk meg édes pirospaprikával, keverjük el, majd öntsük fel 1 liter vízzel vagy alaplével.
Séftipp
Ha még sűrűbb szaftot szeretnénk, a megfőtt burgonyakockákból néhány szemet törjünk össze a fakanállal a lábas oldalán.
A mustár mellé a főzés legvégén adhatunk néhány csepp ecetet vagy citromlevet is a hagyományos magyaros lencseízhatás kedvéért.
70 min
Egy órán belül
