Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g pulykamell filé
- 1 vöröshagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 sárgarépa
- 1 cukkini
- 2 cm friss gyömbér
- 2 evőkanál napraforgó olaj (a páchoz és a sütéshez)
- 2 evőkanál balzsamecet
- 4 evőkanál szójaszósz (a páchoz és a mártáshoz)
- 3 teáskanál nádcukor (a páchoz és a mártáshoz)
- 550 ml csirke alaplé
- 20 g kukoricakeményítő
- őrölt fekete bors
- friss koriander
- 1 evőkanál worcestershire szósz
- 1 evőkanál sriracha szósz
- 1 teáskanál só
Elkészítés
- 1A páchoz keverjük össze az olaj felét, 2 evőkanál szójaszószt, a worcestershire szószt, a srirachát, 1 teáskanál nádcukrot és a sót.
- 2A pulykamellet vágjuk a rostokra merőlegesen csíkokra, és forgassuk bele a pácba. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre, de ideális esetben 2 órára.
- 3A zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk fel: a hagymát nyolcadokra, a paprikát csíkokra, a sárgarépát karikákra, a cukkinit kockákra, a gyömbért pedig apróra.
- 4Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat a maradékból, adjuk hozzá a zöldségeket, és 5-7 percig pirítsuk. Vegyük ki a zöldségeket, adjunk a serpenyőbe ismét egy kevés olajat, és hirtelen süssük meg a húst. A húst több részletben süssük ki, hogy ne hűljön le a serpenyő. Oldalanként kb. 1-1 percig süssük, amíg kifehéredik.
- 5Ha minden húsdarab megsült, öntsük a serpenyőbe az alaplevet és a kevés vízzel elkevert keményítőt. Hagyjuk besűrűsödni. Ízesítsük balzsamecettel, a maradék 2 teáskanál cukorral, a maradék 2 evőkanál szójaszósszal és borssal. Tegyük vissza a húst és a zöldségeket a serpenyőbe, melegítsük össze, és ha szükséges, sózzuk utólag.
- 6Tálaljuk rizzsel és friss korianderrel díszítve.
Kifli tipp
A húst érdemes előre bepácolni, hogy az ízek mélyebben átjárják a rostokat.
Ha még csípősebben szereti, tálaláskor adjon hozzá extra sriracha szószt!
Kifli Kukták
Tálalja jázmin rizzsel vagy rizstésztával a teljes ázsiai élményért!