Karfiolos bulgur | Gyors és egészséges fitnesz ebéd
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a fűszeres karfiolos bulgur egy igazi kulináris kaland, amely a Közel-Kelet és India ízeit ötvözi. A karfiol és a bulgur párosa nemcsak egészséges és laktató, de a curry és a frissen zúzott koriander aromájától válik igazán különlegessé. A hideg joghurt és a lágy tojás tökéletes kiegészítője ennek a melengető, mégis könnyű egytálételnek. Kiváló választás egy gyors hétköznapi vacsorához vagy egy tápláló fitnesz ebédhez.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A karfiolt konyhai aprítóban vágjuk durva darabokra (rizs állagúra). A koriandermagot mozsárban enyhén zúzzuk meg, nem kell finomra őrölni, csak hogy az aromák felszabaduljanak.
Főzés
Egy széles lábasba tegyük bele a bulgurt, az aprított karfiolt, a sót, a zúzott koriandert és a mazsolát. Alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a vajat, öntsük fel 350 ml hideg vízzel, majd fedjük le és forraljuk fel.
Forrástól számítva főzzük mérsékelt lángon 3 percig, majd gyorsan keverjük meg és fedjük le újra. Vegyük a lángot a minimumra (vagy ha vastag aljú edényünk van, akár le is kapcsolhatjuk), és hagyjuk a fedő alatt párolódni további 15-20 percig, amíg a bulgur teljesen megpuhul és felszívja a vizet.
Séftipp
Ha még intenzívebb ízre vágyik, a vajat és a fűszereket (curry, koriander) rövid ideig pirítsa meg a lábasban, mielőtt hozzáadná a bulgurt és a vizet.
35 min
Egy órán belül
