Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Bulgur alap
- 250 g karfiolrózsa (tisztított súly)
- 250 g bulgur
- 2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál curry fűszerkeverék
- 1 marék mazsola
- 1 teáskanál egész koriander mag
Tálaláshoz
- 150 g natúr joghurt
- 4 db főtt tojás
- 1 marék friss zöldfűszer (újhagyma, petrezselyem)
Előkészítés
- 1A karfiolt konyhai aprítóban vágjuk durva darabokra (rizs állagúra). A koriandermagot mozsárban enyhén zúzzuk meg, nem kell finomra őrölni, csak hogy az aromák felszabaduljanak.
Főzés
- 1Egy széles lábasba tegyük bele a bulgurt, az aprított karfiolt, a sót, a zúzott koriandert és a mazsolát. Alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a vajat, öntsük fel 350 ml hideg vízzel, majd fedjük le és forraljuk fel.
- 2Forrástól számítva főzzük mérsékelt lángon 3 percig, majd gyorsan keverjük meg és fedjük le újra. Vegyük a lángot a minimumra (vagy ha vastag aljú edényünk van, akár le is kapcsolhatjuk), és hagyjuk a fedő alatt párolódni további 15-20 percig, amíg a bulgur teljesen megpuhul és felszívja a vizet.
Tálalás
- 1A kész bulgurt villával lazítsuk fel, osszuk el tányérokon. Tálaljuk friss zöldfűszerekkel ízesített hideg joghurttal és felezett főtt tojásokkal a teljes értékű étkezéshez.
Kifli tipp
Ha még intenzívebb ízre vágyik, a vajat és a fűszereket (curry, koriander) rövid ideig pirítsa meg a lábasban, mielőtt hozzáadná a bulgurt és a vizet.
Kifli Kukták
A recept Jana Florentýna Zatloukalová, a népszerű Kuchařka pro dceru blog szerzőjének receptje alapján készült. Tálalja friss újhagymával a még üdébb ízért!