Spenótos quiche teljes kiőrlésű rozstésztával
(0)
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a laktató és egészséges spenótos quiche a francia konyha egyik legkedveltebb sós pitéje, amelyet most egy rusztikus, teljes kiőrlésű rozslisztes tésztával tettünk még különlegesebbé. A krémes, fokhagymás spenóttöltelék és az olvadó gouda sajt tökéletes párost alkot a ropogós korpusszal. Kiváló választás egy könnyű ebédre vagy vacsorára, de hidegen is remek vendégváró falat.
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 150 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 50 g vaj
- 50 ml víz
- 800 g fagyasztott spenótlevél
- 170 g vöröshagyma
- 100 g gouda sajt
- 40 g ghí vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 180 g tejföl
- 1 csipet só
A tészta hozzávalóiból gyúrjunk egynemű tésát, majd nyomkodjuk bele egy piteformába. Szurkáljuk meg villával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük elő kb. 7 percig.
A finomra vágott hagymát pároljuk üvegesre a ghí vajon, majd adjuk hozzá a spenótot és a zúzott fokhagymát. Pároljuk puhára, és várjuk meg, amíg a felesleges víz elpárolog belőle.
Végül keverjük hozzá a tejfölt és a reszelt vagy apróra vágott gouda sajtot. A masszát simítsuk az elősütött tésztára, és süssük tovább 180 °C-on további 50 percig.
Séftipp
Tálalás előtt hagyjuk a quiche-t legalább 10-15 percig hűlni, hogy a töltelék kellően megszilárduljon és könnyebben szeletelhető legyen.
35 min
Egy órán belül
