Paradicsom- és görögdinnyesaláta gyömbérrel

A paradicsomokat mossuk meg, töröljük szárazra, távolítsuk el a szárrészt, majd vágjuk kb. 3x2 cm-es kockákra. A behűtött görögdinnyét tisztítsuk meg a héjától és a magoktól, majd vágjuk a paradicsommal megegyező méretű kockákra. A friss bazsalikomleveleket vágjuk vékony csíkokra.

Egy nagy tálban kézi habverővel keverjük össze a fehérborecet, a napraforgóolajat, a sót, a cukrot és a frissen reszelt gyömbért. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és görögdinnyét az öntethez, óvatosan forgassuk össze, majd szórjuk meg a bazsalikomcsíkokkal. Azonnal tálaljuk, hogy a gyümölcsök frissek és ropogósak maradjanak.