Toszkán lencsés farrosaláta pecorinóval | Laktató őszi tál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Gazdag toszkán hangulatú, tápláló őszi gabonasaláta diós aromájú farro tönkölybúzával, fehérjedús barna lencsével, édeskés aszalt paradicsommal és friss rukkolával. Az illatos citromos-fokhagymás extra szűz olívaolaj és a frissen forgácsolt érett pecorino sajt tökéletes harmóniát alkot a ropogósra pirított fenyőmaggal.
Elkészítési módszer
A gabona és a lencse előkészítése
A farro tönkölybúzaszemet és a barna lencsét folyó hideg víz alatt alaposan öblítsd át.
Egy fazékban forralj fel enyhén sós vizet, add hozzá a farrot és a barna lencsét, majd közepes lángon főzd puhára, de még kellemesen haraphatóra (al dente) kb. 25 perc alatt. Miután megfőttek, szűrd le és hagyd langyosra hűlni.
Az öntet és az alkotóelemek elkészítése
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon 2-3 perc alatt pirítsd aranybarnára a fenyőmagot, majd öntsd át egy kis tálkába, hogy ne égjen tovább.
Séftipp
A lencsét és a farrot érdemes forrásban lévő, sós vízben egyben főzni, mivel a főzési idejük megegyezik (kb. 20-25 perc), így tökéletes marad az állaguk.
Ez a laktató toszkán saláta langyosan és hidegen is kitűnő. Ha előre elkészíted, a rukkolát és a sajtot csak közvetlenül fogyasztás előtt forgasd hozzá, hogy a levelek ropogósak maradjanak.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán sült paszternákos orzosaláta | Krémes kecskesajttal és pirított dióval
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
Közel-keleti fűszeres sült sárgarépás vöröslencse-saláta | Krémes tahini öntettel és fetával
Kifli Kukták
Toszkán gesztenyés farrosaláta aszalt áfonyával és pecorinóval | Gazdag őszi tál
Kifli Kukták
