Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 24 db nagy garnélarák (16–20-as méret)
- 1 db citrom leve
- 1/2 db narancs leve
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 ek olívaolaj
- 1 ek finomra vágott gyömbér
- 2 ek durvára vágott friss koriander
- 1 db lime a tálaláshoz
- piros chilipaprika ízlés szerint
- só ízlés szerint
Elkészítés
- 1A garnélarákok fejét távolítsuk el, és a bennük lévő értékes nedveket nyomjuk egy kis tálba. A rákokat az utolsó farokpáncél kivételével pucoljuk meg. Egy másik tálban keverjük össze a megtisztított garnélákat a citrom- és narancslével, adjunk hozzá két csipet sót, keverjük össze, és hagyjuk 10 percig pácolódni.
- 2Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, majd tegyük bele a garnélákat. Pirítsuk fél percig, majd fordítsuk meg őket. Adjuk hozzá a finomra vágott gyömbért, a felaprított chilipaprikát and a zúzott fokhagymát. Pirítsuk további fél percig.
- 3A rákfejekből kinyert nedvet adjuk hozzá a citrusos pácléhez, amelyben a garnélák pihentek.
- 4Öntsük a marinádot a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzzük 1 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a friss koriandert. Tálaljuk lime-mal és friss fehér kenyérrel vagy bagettel.
Kifli tipp
A tenger gyümölcseihez a legkiválóbb választás egy könnyű, kevésbé aromás fehér- vagy rozébor.
Kifli Kukták
Tálalja friss, ropogós bagettel, hogy a fenséges citrusos-fokhagymás szaftot is maradéktalanul élvezhesse!