Grillezett garnélarák citrusos pácban
15 min
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A garnélarákok fejét távolítsuk el, és a bennük lévő értékes nedveket nyomjuk egy kis tálba. A rákokat az utolsó farokpáncél kivételével pucoljuk meg. Egy másik tálban keverjük össze a megtisztított garnélákat a citrom- és narancslével, adjunk hozzá két csipet sót, keverjük össze, és hagyjuk 10 percig pácolódni.
Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, majd tegyük bele a garnélákat. Pirítsuk fél percig, majd fordítsuk meg őket. Adjuk hozzá a finomra vágott gyömbért, a felaprított chilipaprikát and a zúzott fokhagymát. Pirítsuk további fél percig.
A rákfejekből kinyert nedvet adjuk hozzá a citrusos pácléhez, amelyben a garnélák pihentek.
Séftipp
A tenger gyümölcseihez a legkiválóbb választás egy könnyű, kevésbé aromás fehér- vagy rozébor.