Sült borotvakagyló fokhagymával és chilivel

Name: Sült borotvakagyló fokhagymával és chilivel
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Spanyol konyha
Ingredients: 500 g borotvakagyló; 2 db piros chilipaprika; 3 gerezd fokhagyma; 3 ág friss kakukkfű; 2 szelet kovászos kenyér; olívaolaj; 1-2 db citrom

2 adagok

Rychlovka

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

500 g borotvakagyló
2 db piros chilipaprika
3 gerezd fokhagyma
3 ág friss kakukkfű
2 szelet kovászos kenyér

Kamra és tálalás

olívaolaj
1-2 db citrom

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés).
2
A fokhagymát and a chilipaprikát vágjuk vékony szeletekre, a kakukkfüvet pedig szedjük kisebb ágakra.
3
A borotvakagylókat alaposan mossuk meg hideg folyó víz alatt. Ellenőrizzük, hogy mindegyik zárva van-e; amelyik nyitva van és érintésre sem záródik be, azt dobjuk ki. Itassuk szárazra a kagylókat, majd fektessük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk rá a fokhagymát, a chilit és a kakukkfüvet.
4
Süssük addig, amíg az összes kagyló ki nem nyílik – ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. A sült kagylókat szedjük tányérokra, locsoljuk meg a tepsiben maradt fűszeres szafttal, végül csepegtessünk rá friss citromlevet és még egy kevés olívaolajat. Pirított kovászos kenyérrel tálaljuk.

Kifli tipp

A borotvakagyló nagyon gyorsan elkészül, ügyeljünk rá, hogy ne süssük túl, mert rágóssá válhat. Amint kinyíltak, már kész is!

Kifli Kukták

A borotvakagyló (razor clam) az egyik legfinomabb tengeri herkentyű, ha frissen és gyorsan készítjük el. Fontos, hogy csak a kinyílt kagylókat fogyasszuk el!