Kimbap tonhallal és zöldségekkel

Előkészítés és főzés

• 1
  A rizst alaposan öblítsük át, majd tegyük egy lábasba. Öntsük hozzá a vizet (kb. 375 ml) és a szezámmagolajat. Sózzuk meg, fedjük le, és forraljuk fel. Ezután vegyük lejjebb a hőt, és főzzük kb. 10 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a vizet. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk lefedve pihenni.
• 2
  Készítsük el a tölteléket. A tonhalat csepegtessük le, majd keverjük össze a majonézzel és a sriracha szósszal. Az uborkát, a sárgarépát és a káposztát vágjuk vékony csíkokra (olyan hosszúra, mint az algalap). Az uborkát és a káposztát enyhén sózzuk meg, és tegyük a hűtőbe. A sárgarépát egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg minden oldalról, majd hagyjuk kihűlni.
• 3
  A tojásokat verjük fel egy villával, és sózzuk meg. Egy tapadásmentes serpenyőben süssünk belőle vékony omlettet. Ha megszilárdult, fordítsuk meg, majd hagyjuk kihűlni és vágjuk vékony csíkokra.
• 4
  Az összeállításhoz helyezzünk egy nori algalapot egy bambusztekercselőre a fényes oldalával lefelé. Nedves ujjakkal oszlassuk el rajta a kihűlt rizst, hagyjunk szabadon egy kb. 1 cm-es sávot az egyik szélen. A másik szélre halmozzuk rá a tonhalas keveréket, majd fektessük mellé a sárgarépát, a káposztát, az uborkát és a tojáscsíkokat. A szabadon hagyott sávot enyhén nedvesítsük meg.
• 5
  A bambusz segítségével szorosan tekerjük fel a roládot. A kész tekercseket nedves késsel vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre.