Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 egész csirke (kb. 1,5 kg)
- 400 g bulgur
- 2 közepes cukkini (kb. 500 g)
- 4 közepes sárgarépa (kb. 360 g)
- 1 nagy vöröshagyma (kb. 150 g)
- 1 közepes citrom
- 30 g friss metélőhagyma (finomra aprítva)
- 10 g friss petrezselyemzöld
- 30 g szeletelt mandula
- 1,5 l víz
- só
- fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy tepsit, amelyben kényelmesen elfér az egész csirke.
- 2A cukkinit, a sárgarépát és a hagymát tisztítsuk meg, vágjuk kisebb darabokra, és terítsük el a tepsi alján. A csirkét mossuk meg és töröljük szárazra, majd töltsük meg a belsejét a petrezselyemzölddel és az egész citrommal. Az így előkészített csirkét kívülről alaposan sózzuk és borsozzuk meg, majd mellel lefelé fektessük a zöldségekre. Süssük 195–200 °C-on kb. 80–90 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 3Ha a csirke megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni a tepsiben 15–20 percig. Közben készítsük el a bulgursalátát: egy közepes lábasba öntsük bele a bulgurt és 1,5 l vizet, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel. Amikor felforrt, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a bulgurt puhára (kb. 22–25 perc), amíg a vizet teljesen magába szívja. A kész bulgurt tegyük egy tálba.
- 4A pihentetett csirkét emeljük ki a tepsiből, és szedjük le a húst a csontokról. A tepsiben sült zöldségeket a sült szafttal együtt adjuk a bulgurhoz. Keverjük hozzá a finomra vágott metélőhagymát és a mandulaszeleteket is.
- 5A kész bulgursalátát osszuk el tányérokon, és tálaljuk a sült csirkehússal.
Kifli tipp
A csirke bőre még ropogósabb lesz, ha a sütés utolsó 10 percében meglocsoljuk egy kevés olvasztott vajjal.
