Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 60 g Tikka paszta
- 3 gerezd Fokhagyma
- 5 cm Gyömbér
- 3 ek Étolaj
- 200 g Vöröshagyma
- 200 g Paradicsom
- 8 db Tojás
- 2 ek Friss koriander
- 50 ml Kókusztej
- 1 csipet Só
Köret javaslat
- Basmati rizs
- Naan kenyér fokhagymás
Elkészítés
- 1Először készítsük el a fokhagyma-gyömbér pasztát. Egy aprítóba vagy mozsárba tegyünk 3 gerezd fokhagymát, 5 cm meghámozott gyömbért, 1 evőkanál olajat és egy csipet sót. Mixeljük krémes állagúra. Ez a keverék hűtőben, lezárt üvegben hetekig eláll, így érdemes többet is készíteni belőle.
- 2A finomra vágott hagymát 2 evőkanál fokhagyma-gyömbér pasztával és 2 evőkanál olajjal pirítsuk 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 3Adjuk hozzá a felaprított paradicsomot és 50 g tikka pasztát, majd főzzük össze.
- 4Öntsük hozzá a kókusztejet, 100 ml vizet, és ízesítsük sóval ízlés szerint.
- 5Egy másik serpenyőben hevítsünk olajat, adjunk hozzá 10 g tikka pasztát és a keményre főzött, megpucolt tojásokat. Süssük addig, amíg a tojásokon ropogós réteg nem képződik (amíg a fehérje enyhén meg nem barnul).
- 6A tojásokat vágjuk félbe, és helyezzük a szósz tetejére.
- 7Díszítsük friss korianderrel, és tálaljuk basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.
Kifli Kukták
Tipp: A fokhagyma-gyömbér pasztát érdemes nagyobb adagban elkészíteni, mert hűtőben sokáig eláll, és remek alapja lehet más indiai ételeknek is. A tojásokat pedig ne féljünk alaposan megpirítani, a ropogós külső réteg adja az étel igazi karakterét!