Maradékmentő serpenyős zöldséges tojáslepény | Szaftos házi vacsora
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Kiadós, szaftos és szupergyors serpenyős vacsora a vasárnapi húslevesből megmaradt vagy a hűtőben lapuló zöldségek megmentésére. A pirított zöldségek, a fűszeres, tejfölös tojás és a nyúlósra olvadt trappista sajt verhetetlen kombinációja alig 25 perc alatt az asztalra varázsolható.
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségpirítás
A maradék zöldségeket (főtt leveszöldség, sült vagy párolt zöldségmaradék) vágjuk falatnyi darabokra. A vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. A trappista sajtot reszeljük le durvább reszelőn.
Egy nagyobb méretű, fedővel rendelkező serpenyőben hevítsük fel a napraforgó étolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott maradék vegyes zöldségeket, majd pirítsuk együtt 4-5 percig, hogy enyhe pörzsréteget kapjanak.
A tojáslepény összeállítása és sütése
Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejföllel, az édes pirospaprikával, a sóval és az őrölt fekete borssal, amíg szép egynemű krémet nem kapunk. Keverjük bele a finomra vágott friss petrezselyemzöld felét is.
Séftipp
Bármilyen zöldségmaradék tökéletesen működik: a sárgarépa, gyökérzöldség, brokkoli, zöldbab vagy éppen a cukkini is fantasztikus ízt ad hozzá.
Ha maradt a hűtőben egy kevés sült csirkehús, sonka vagy kolbász, a zöldségekkel együtt azt is bátran a serpenyőbe dobhatjuk.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
Egy órán belül
Big Mac tacos | Gyors és szaftos vacsora
Kifli Kukták
Katalán zöldséges lepény sült padlizsánnal és paprikával | Coca de recapte
Kifli Kukták
Vadas sertésragu penne tésztával | Hagyományos vadas mártás omlós hússal
Kifli Kukták
