Elzászi pizza (Flammkuchen) | Ropogós és krémes
(0)
90 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezze fel az elzászi konyha egyik legnépszerűbb kincsét! Ez a vékony, ropogós tészta a krémes crème fraîche-sel, édeskés lilahagymával és füstölt szalonnával tökéletes választás egy gyors vacsorához vagy baráti összejövetelekhez. Az eredeti recept szerint grillezve az igazi, de sütőben is mennyei eredményt ad.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Egy tálban keverjük el az élesztőt 250 ml langyos vízzel, majd öntsük a konyhai robotgép táljába. Adjuk hozzá a lisztet és a puha vajat, majd közepes fokozaton dagasszuk kb. 8 percig, amíg sima tésztát nem kapunk.
Lisztezett felületen formázzunk a tésztából golyót, csomagoljuk frissentartó fóliába, és pihentessük a hűtőben 1 órát. A pihentetett tésztát osszuk 4 egyenlő részre.
Melegítsük elő a grillt (vagy a sütőt) a lehető legmagasabb hőmérsékletre.
Séftipp
Ha nincs crème fraîche, használhatunk helyette sűrű, zsíros tejfölt is, de az eredeti ízélményhez a crème fraîche ajánlott.
30 min
Egy órán belül
