Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Tészta
- 500 g búzafinomliszt
- 25 g sótlan vaj
- 5 g friss élesztő
Feltét
- 500 g crème fraîche
- 150 g füstölt szalonna
- 250 g lilahagyma
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 1/2 teáskanál étkezési só
Eszközök
- 1 darab frissentartó fólia
- 1 darab sütőpapír
Elkészítés
- 1Egy tálban keverjük el az élesztőt 250 ml langyos vízzel, majd öntsük a konyhai robotgép táljába. Adjuk hozzá a lisztet és a puha vajat, majd közepes fokozaton dagasszuk kb. 8 percig, amíg sima tésztát nem kapunk.
- 2Lisztezett felületen formázzunk a tésztából golyót, csomagoljuk frissentartó fóliába, és pihentessük a hűtőben 1 órát. A pihentetett tésztát osszuk 4 egyenlő részre.
- 3Melegítsük elő a grillt (vagy a sütőt) a lehető legmagasabb hőmérsékletre.
- 4Keverjük össze a crème fraîche-t a sóval és a szerecsendióval. A lilahagymát és a szalonnát vágjuk vékony, kb. 3 mm-es csíkokra.
- 5A tésztadarabokat lisztezett felületen nyújtsuk kb. 2 mm vékony téglalapokká. Helyezzük őket sütőpapírra, kenjük meg bőségesen a fűszeres krémmel, szórjuk meg a hagymával és a szalonnával, végül borsozzuk meg.
- 6A tésztát csúsztassuk a forró grillre (vagy sütőbe), és süssük kb. 3-5 percig, amíg a szélei ropogósra sülnek. Azonnal tálaljuk.
Kifli tipp
Ha nincs crème fraîche, használhatunk helyette sűrű, zsíros tejfölt is, de az eredeti ízélményhez a crème fraîche ajánlott.
Kifli Kukták
Tipp: A tésztát érdemes minél vékonyabbra nyújtani, hogy sütés közben igazán ropogós legyen. Kínáljon mellé egy pohár jól behűtött fehérbort vagy sört!