Olasz fügés bulgursaláta prosciuttóval | Elegáns őszi tál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Kényeztesd magad egy igazán kifinomult őszi olasz fogással! A pergős bulgur édes, lédús fügével, ropogósra sült sós pármai sonkával, lágy mini mozzarellával és friss rukkolával alkot tökéletes harmóniát. Pirított dióval és balzsamos öntettel gazdagítva ideális laktató főétel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a bulgur főzése
Mérd ki a bulgurt, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós forró vízben főzd alacsony lángon 10-12 percig, amíg felszívja a nedvességet. Ezután fedő alatt hagyd még 5 percig puhulni, majd egy villával lazítsd fel és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a dióbélt 2-3 perc alatt, amíg kellemes illatot áraszt, majd tedd félre és durvára vágd fel.
A sonka és a hozzávalók előkészítése
A serpenyőbe fektesd a pármai sonka szeleteket, és közepes lángon süsd mindkét oldalukat ropogósra (kb. 2-3 perc). Vedd ki papírtörlőre lecsöpögni, majd hűlés után törd nagyobb darabokra.
Séftipp
Tipp: Ha még intenzívebb karamellizált ízekre vágysz, a fügecikkeket a tálalás előtt serpenyőben, pár csepp balzsamecettel át is piríthatod 1 perc alatt.
Tálalás: Másnapi ebédként is kitűnő; a sonkát és az öntetet érdemes közvetlenül fogyasztás előtt hozzáadni, hogy minden friss és ropogós maradjon.
25 min
Egy órán belül
