Túrós császármorzsa baracklekvárral
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus, pihe-puha magyaros túrós császármorzsa rögös túróval, illatos citromhéjjal és selymes házi baracklekvárral. Kívül enyhén karamellizált, belül krémes és lágy – a tökéletes hétvégi reggeli és brunch élmény az egész családnak.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tojásokat válasszuk szét. A sárgájákat keverjük ki a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá az áttört tehéntúrót, a finomra reszelt citromhéjat és a sót.
Szórjuk a túrós alaphoz a búzadarát és a búzafinomlisztet, keverjük alaposan össze, majd hagyjuk pihenni 15-20 percig, hogy a dara kissé megszívja magát.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatos, forgató mozdulatokkal keverjük hozzá a túrós-darás masszához, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.
Séftipp
Ha még selymesebb textúrát szeretnénk, a túrót törjük át szitán, vagy villával nyomkodjuk szét teljesen a bekeverés előtt.
A sütés utolsó 1-2 percében rászórhatunk egy kevés extra kristálycukrot a serpenyőben, így csodás karamellás kérget kap a morzsa.
10 min
Gyors
