Zöldbabos csicseriborsó curry | Illatos indiai egytál

A vöröshagymát vágd finom kockákra, a fokhagymagerezdeket és a friss gyömbért pedig reszeld le vagy aprítsd nagyon finomra. A zöldbab mindkét végét csípd le, és vágd 3-4 centiméteres darabokra. A konzerv csicseriborsót öblítsd le hideg víz alatt, majd csepegtesd le alaposan.

A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben forrald fel, majd lefedve, a legkisebb lángon főzd 12 percig. Ezután kapcsold le a hőt, és fedő alatt hagyd pihenni tálalásig.

Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel a kókuszolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, majd párold 3-4 percig, amíg üveges és puha lesz. Tedd hozzá a reszelt fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd együtt további 1 percig, amíg intenzív illatot áraszt.