Koreai csirkés bao buci | Szaftos street food élmény
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szuperpuha, gőzölt bao bucik édeskésen pikáns gochujang mázas szaftos csirkecombbal, roppanós kígyóuborkával és friss újhagymával. Autentikus ázsiai street food élmény a saját konyhádban!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A bao bucik elkészítése
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy tálban, majd adj hozzá kb. 160-170 ml langyos vizet. Gyúrd rugalmas, sima tésztává körülbelül 8-10 perc alatt, majd lefedve keleszd szobahőmérsékleten 45-60 percig, amíg a duplájára nő.
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, formázz belőlük golyókat, majd nyújtsd őket ovális formájúra. Kend meg a felületüket vékonyan egy kevés olajjal, hajtsd félbe, és helyezz mindegyik alá egy kis darab sütőpapírt.
Helyezd a bucikat gőzölő edénybe vagy bambusz gőzölőbe, és forrásban lévő víz felett gőzöld őket 10-12 percig. Ne nyisd fel a fedőt gőzölés közben, hogy a bucik szép könnyűek és habosak maradjanak.
Séftipp
Ha még pikánsabban szereted, csepegtess a kész bao bucikba egy kevés chili szószt vagy tegyél bele egy kevés friss kimchit is!
A bao bucikat előre is elkészítheted és lefagyaszthatod: közvetlenül tálalás előtt fagyasztva is elég 3-4 percig újra átgőzölni őket.
30 min
Egy órán belül
