Zöldfűszeres kéregben sült vörös sügér sült burgonyával

Name: Zöldfűszeres kéregben sült vörös sügér sült burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 300 g vörös sügér filé; 10 g Grana Padano sajt; 20 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa; 30 g olívaolaj; 1 marék friss zöldfűszer (snidling, bazsalikom, petrezselyem); 1 csipet fekete bors; 1 csipet só; 1 db citrom a tálaláshoz; 400 g burgonya; 1 db sütőpapír

2 adagok

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

300 g vörös sügér filé
10 g Grana Padano sajt
20 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
30 g olívaolaj
1 marék friss zöldfűszer (snidling, bazsalikom, petrezselyem)
1 csipet fekete bors
1 csipet só
1 db citrom a tálaláshoz

Köret

400 g burgonya

Eszközök

1 db sütőpapír

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés).
2
A burgonyát mossuk meg és vágjuk hatodokra. Egy lábasban forraljunk vizet, majd óvatosan tegyük bele a burgonyát és főzzük 5 percig. Ezután szűrjük le, hagyjuk lecsöpögni, és terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, enyhén sózzuk meg, és süssük 25 percig. Félidőben forgassuk át. Ha nem pirulna meg eléggé, az utolsó 3 percben kapcsoljuk a sütőt grill fokozatra.
3
A zöldfűszeres kéreghez keverjük össze a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát, az olívaolajat és a lehető legfinomabbra vágott zöldfűszereket.
4
A halfiléket töröljük szárazra papírtörlővel, majd sózzuk és borsozzuk. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, halmozzuk rájuk a zöldfűszeres keveréket, és alaposan nyomkodjuk rá.
5
Tegyük a halat a 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 12 percig. Tálaljuk a sült burgonyával és friss citrommal.

Kifli Kukták

Tipp: A zöldfűszeres kérget ízlés szerint variálhatja más friss fűszernövényekkel is, például kaporral vagy kakukkfűvel.