Juhtúrós puliszka tükörtojással | Krémes magyaros brunch
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus erdélyi és magyaros reggeli fogás új köntösben: bársonyos, vajas puliszka krémes juhtúróval és tejföllel rétegezve, ropogósra pirított kolozsvári szalonnával, folyós sárgájú tükörtojással és friss újhagymával tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A szalonna és a kukoricadara előkészítése
A kolozsvári szalonnát vágd apró kockákra, majd egy száraz serpenyőben közepes lángon süsd szép pirosra és ropogósra. A pörcöket szűrd le és tedd félre, a kisült szalonnazsírból pedig hagyj 1 evőkanálnyit a serpenyőben a tojások sütéséhez.
Egy közepes lábasban forralj fel 350 ml vizet és 250 ml tejet egy csipet sóval. Amikor gyöngyözni kezd, folyamatos kézi habverővel való kevergetés mellett, vékony sugárban szórd bele a kukoricadarát, hogy csomómentes maradjon.
A krémes puliszka főzése és összeállítása
Vedd a lángot a legkisebb fokozatra, és főzd a puliszkát folyamatos kevergetés mellett 8-10 percig, amíg besűrűsödik és teljesen megpuhul. Ekkor húzd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat, a tejföl felét (kb. 40 g), valamint egy csipet frissen őrölt fekete borsot.
Séftipp
Ha még selymesebb állagot szeretnél, a kukoricadarát főzés előtt 10 percre áztasd be a tejbe, így még egyenletesebben és gyorsabban fog megfőni.
Vegetáriánus változatban a kolozsvári szalonna elhagyható; helyette piríts vajas serpenyőben füstölt paprikás laskagombát a tetejére.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Egy órán belül
Angol muffin avokádóval és tojással
Kifli Kukták
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
