Grillezett pisztráng avokádósalátával

Először alaposan melegítsük elő a grillt.

A pisztrángokat mossuk meg, töröljük szárazra, majd egy éles késsel ejtsünk mindkét oldalukon 3-3 vágást. Az egyik citromot vágjuk 6 szeletre, és a friss kakukkfűvel, valamint a rozmaringgal együtt helyezzük a halak hasüregébe. Végül sózzuk, borsozzuk a pisztrángokat, és kenjük le őket olívaolajjal. Helyezzük a halakat a forró grillre, és süssük oldalanként 4-5 percig. Miután megfordítottuk őket, zárjuk le a grill fedelét, hogy a halak belül is tökéletesen átsüljenek.

Közben készítsük el a salátát: Az avokádót hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk kisebb kockákra, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a másik citrom lereszelt héját és kifacsart levét, a finomra aprított bazsalikomot, a felkarikázott újhagymát, majd ízesítsük sóval és borssal. Alaposan forgassuk össze.