Gorgonzolás-diós fehér pizza | Olasz ropogós klasszikus
(0)
32 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ropogós házi pizzatészta selymes mascarpone alappal, karakteres gorgonzolával, ropogós dióval és egy leheletnyi mézzel megkoronázva. Az igazi olasz ínyenc pizza bianca élmény!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A pizzatészta elkészítése
Egy nagyobb tálban keverjük össze a búzafinomlisztet a porélesztővel és a sóval. Adjuk hozzá a 20 ml extra szűz olívaolajat és fokozatosan öntsünk hozzá kb. 180 ml langyos vizet. Gyúrjunk belőle rugalmas, sima tésztát.
Formázzunk a tésztából gömböt, fedjük le egy konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk kelni 45-60 percig, amíg a duplájára nem nő.
Összeállítás és sütés
Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra (légkeverésen vagy alsó-felső sütésen, lehetőség szerint pizzasütő kővel vagy előmelegített tepsivel).
Séftipp
A dió ízét még jobban kiemelhetjük, ha összeállítás előtt száraz serpenyőben 1-2 perc alatt enyhén megpirítjuk.
Ha szeretjük a pikánsabb ízeket, a mézbe keverhetünk egy leheletnyi chilipelyhet is tálaláskor.
35 min
Egy órán belül
