Karácsonyi sült sonka | Ünnepi mázas fogás

Name: Karácsonyi sült sonka | Ünnepi mázas fogás
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 adagok
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 900 g füstölt kötözött lapocka vagy sonka; 100 ml ananászlé; 1 db narancs; 3 ek juharszirup; 1 tk őrölt gyömbér; 1 tk őrölt csillagánizs; 1 marék egész szegfűszeg

5 adagok

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

900 g füstölt kötözött lapocka vagy sonka
100 ml ananászlé
1 db narancs
3 ek juharszirup
1 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt csillagánizs
1 marék egész szegfűszeg

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra (alsó-felső sütés). A sonka bőrét vagy zsíros rétegét irdaljuk be rácsos alakban, körülbelül fél centiméter mélyen. Minden kis négyzet közepébe szúrjunk egy-egy egész szegfűszeget.
2
A narancs egyik felét vágjuk vékony szeletekre, a másik felének pedig facsarjuk ki a levét. Egy tálban keverjük össze az ananászlevet, a frissen facsart narancslét, a juharszirupot, az őrölt gyömbért és az őrölt csillagánizst.
3
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tűzálló tálba fektessük le a narancsszeleteket. Helyezzük rájuk az előkészített sonkát, majd locsoljuk meg a fűszeres marináddal. Süssük körülbelül 1 órán keresztül, közben 15 percenként alaposan kenegessük meg a sonkát a tepsiben lévő mázzal, hogy szép fényes és ízletes legyen.

Kifli tipp

Köretként kiválóan illik hozzá a tepsis sült burgonya vagy egy frissen sült, ropogós bagett. Maradékmentésként a sonka hidegen, szendvicsekbe is tökéletes.

Kifli Kukták

A sonka sütése közben a marinád karamellizálódik, ami különlegesen mély ízt ad a húsnak. Ha szereti a pikánsabb ízeket, egy kevés chili pelyhet is adhat a mázhoz.