Sült húsgolyók kelbimbóval

Előkészítés és sütés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A kelbimbókat tisztítsuk meg a külső, csúnyább levelektől, de hagyjuk őket egészben, ne vágjuk félbe.
• 2
  A darált húst keverjük össze a tojással, a zsemlemorzsával és a nagyon apróra vágott füstölt szalonnával. Sózzuk ízlés szerint (vigyázzunk, mert a szalonna is sós). Végül dolgozzunk bele 50 ml jéghideg vizet, és röviden gyúrjuk át. Tipp: Ha nem vagyunk biztosak az ízesítésben, süssünk ki egy kis darabot a masszából serpenyőben, és kóstoljuk meg.
• 3
  Egy tepsit kenjünk ki olajjal. Nedves kézzel formázzunk a húsból pingponglabda méretű golyókat, és helyezzük őket a tepsibe kis távolságra egymástól. A maradék helyre szórjuk oda a kelbimbót, majd az egészet kenjük át vékonyan olajjal.
• 4
  Tegyük a forró sütőbe, és süssük 25-30 percig, amíg a húsgolyók aranybarnára sülnek. Sütés közben egyszer-kétszer óvatosan forgassuk át. Tálaljuk burgonyapürével vagy vajas főtt burgonyával.