Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 700 g sertésmáj
- 120 g chorizo kolbász
- 100 g vöröshagyma
- 20 g fokhagyma
- 200 ml száraz fehérbor
- 10 ág friss kakukkfű
- 5 evőkanál napraforgó étolaj
- 1 evőkanál friss petrezselyemzöld
- frissen őrölt fekete bors
- só
Elkészítés
- 1A vöröshagymát vágjuk félbe, majd szeleteljük vékony holdacskákra. A chorizót hámozzuk meg és vágjuk 0,5 cm-es kockákra. A fokhagymát szeleteljük finomra. A kakukkfű ágakat kössük össze konyhai madzaggal.
- 2A májat vágjuk 8 szeletre, és mindkét oldalát borsozzuk meg. Egy nagy, mély serpenyőben hevítsük fel az olajat magas hőfokon, majd a májszeleteket oldalanként 1-1 perc alatt hirtelen süssük elő. Szedjük ki őket egy tányérra.
- 3Vegyük le a hőt közepesre, and a visszamaradt zsiradékon pirítsuk a chorizót 1 percig, gyakori kevergetés mellett. Adjuk hozzá a hagymát és a kakukkfűcsokrot. Mérsékeljük tovább a hőt, és pároljuk 4 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk további 2 percig, gyakran kevergetve.
- 4Öntsük fel a borral, és hagyjuk teljesen elforrni. Ezután adjunk hozzá 300 ml vizet, sózzuk meg, és forraljuk 1 percig. Tegyük vissza a májszeleteket a serpenyőbe, fedjük le, és alacsony lángon pároljuk 10 percig. Végül keverjük bele a finomra vágott petrezselymet.
Kifli tipp
Chorizo helyett használhatunk csípős magyar kolbászt vagy lángolt kolbászt is a pikánsabb ízvilágért.
Kifli Kukták
Tálalja friss, ropogós bagettel vagy főtt burgonyával, hogy a fűszeres mártást maradéktalanul élvezhesse! #kiflikuktak