Sertésmáj chorizo mártással
(0)
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezze fel a sertésmáj egy egészen új, izgalmas oldalát! Ebben a receptben a zsenge májszeleteket karakteres chorizo kolbásszal, száraz fehérborral és friss kakukkfűvel párosítjuk, így egy gazdag, fűszeres mártást kapunk. Gyorsan elkészíthető, mégis különleges fogás, amely garantáltan leveszi a lábáról a pikáns ízek kedvelőit.
Elkészítési módszer
A vöröshagymát vágjuk félbe, majd szeleteljük vékony holdacskákra. A chorizót hámozzuk meg és vágjuk 0,5 cm-es kockákra. A fokhagymát szeleteljük finomra. A kakukkfű ágakat kössük össze konyhai madzaggal.
A májat vágjuk 8 szeletre, és mindkét oldalát borsozzuk meg. Egy nagy, mély serpenyőben hevítsük fel az olajat magas hőfokon, majd a májszeleteket oldalanként 1-1 perc alatt hirtelen süssük elő. Szedjük ki őket egy tányérra.
Vegyük le a hőt közepesre, and a visszamaradt zsiradékon pirítsuk a chorizót 1 percig, gyakori kevergetés mellett. Adjuk hozzá a hagymát és a kakukkfűcsokrot. Mérsékeljük tovább a hőt, és pároljuk 4 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk további 2 percig, gyakran kevergetve.
Séftipp
Chorizo helyett használhatunk csípős magyar kolbászt vagy lángolt kolbászt is a pikánsabb ízvilágért.
35 min
Egy órán belül
