Sertéskaraj almalével és zsályával

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.

Az almákat vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a magházukat. A hússzeleteket minden oldalukon alaposan sózzuk és borsozzuk meg.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat magas hőfokon, majd süssük a húst minden oldalán aranybarnára (a zsíros széleit is beleértve). Ha elkészült, tegyük félre egy tányérra.