Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 50 g vöröshagyma
- 21 g fokhagyma
- 4 g friss gyömbér
- 240 g paradicsom
- 1 ek repceolaj vagy napraforgóolaj
- 1 tk garam masala fűszerkeverék
- 1/2 tk őrölt koriander fűszer
- 1/2 tk őrölt római kömény fűszer
- 1/2 tk őrölt édesnemes paprika fűszer
- 240 g konzerv csicseriborsó
- 2 marék friss petrezselyemzöld
- 1/2 db citrom leve
- 1 csipet só
Köret és tálalás
- 150 g basmati rizs
- 100 g natúr joghurt
Előkészítés
- 1A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra. A gyömbért hámozzuk meg (a legegyszerűbb egy kanál élével lekaparni a héját), és vágjuk vékony csíkokra. A paradicsomokat turmixoljuk durvára vagy vágjuk apró kockákra.
Főzés
- 1Egy mélyebb serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá az aprított hagymát, fokhagymát és gyömbért, majd közepes lángon pirítsuk 3-4 percig. Ezután szórjuk bele a garam masalát, az őrölt koriandert, a római köményt és a fűszerpaprikát. Pirítsuk tovább 30-60 másodpercig, amíg az illatok felszabadulnak.
- 2Öntsünk a serpenyőbe 400 ml vizet, adjuk hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót és a paradicsomot. Keverjük össze, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 15-20 percig, amíg a mártás besűrűsödik. Közben vágjuk apróra a petrezselyemzöldet.
Tálalás
- 1Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a sót, a citromlevet és az aprított petrezselymet. Tálaljuk 2 adagra osztva, főtt basmati rizzsel és egy-egy kanál natúr joghurttal.
Kifli tipp
A masala mellé kínált natúr joghurt (3,5%-os) remekül ellensúlyozza a fűszerek erejét.
Kifli Kukták
Tálalja a masalát frissen sült naan kenyérrel is, ha még laktatóbb fogásra vágyik!