Indián csicseriborsó chana masala | Gyors és egészséges ebéd

A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra. A gyömbért hámozzuk meg (a legegyszerűbb egy kanál élével lekaparni a héját), és vágjuk vékony csíkokra. A paradicsomokat turmixoljuk durvára vagy vágjuk apró kockákra.

Egy mélyebb serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá az aprított hagymát, fokhagymát és gyömbért, majd közepes lángon pirítsuk 3-4 percig. Ezután szórjuk bele a garam masalát, az őrölt koriandert, a római köményt és a fűszerpaprikát. Pirítsuk tovább 30-60 másodpercig, amíg az illatok felszabadulnak.

Öntsünk a serpenyőbe 400 ml vizet, adjuk hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót és a paradicsomot. Keverjük össze, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 15-20 percig, amíg a mártás besűrűsödik. Közben vágjuk apróra a petrezselyemzöldet.