Zöldfűszeres kéregben sült vörös sügér sült burgonyával

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés).

A burgonyát mossuk meg és vágjuk hatodokra. Egy lábasban forraljunk vizet, majd óvatosan tegyük bele a burgonyát és főzzük 5 percig. Ezután szűrjük le, hagyjuk lecsöpögni, és terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, enyhén sózzuk meg, és süssük 25 percig. Félidőben forgassuk át. Ha nem pirulna meg eléggé, az utolsó 3 percben kapcsoljuk a sütőt grill fokozatra.

A zöldfűszeres kéreghez keverjük össze a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát, az olívaolajat és a lehető legfinomabbra vágott zöldfűszereket.