Csirkével és quinoával töltött paradicsom
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a csirkével és quinoával töltött paradicsom egy könnyű, tápláló és látványos fogás, amely tökéletes választás egy egészséges ebédhez vagy vacsorához. A lédús paradicsomok belsejében megbújó fűszeres csirkehús és a rostban gazdag quinoa párosa nemcsak laktató, de a parmezánnak köszönhetően ínycsiklandóan krémes is. Próbálja ki ezt a modern, alakbarát receptet, amely garantáltan az egész család kedvence lesz!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Készítsük elő a hozzávalókat: a vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk apróra, a fokhagymát zúzzuk össze. A petrezselyemzöldet aprítsuk fel, a parmezánt reszeljük le finomra. A paradicsomok tetejét vágjuk le (kb. 1 cm-es kalapot), majd egy kanállal óvatosan vájjuk ki a belsejüket. A kivájt paradicsomhúst tegyük félre.
Egy közepes lábasban hevítsük fel a repceolajat közepes lángon. Dobjuk rá az aprított hagymát, és pároljuk 2-3 percig. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a sűrített paradicsomot és a darált csirkehúst. Sózzuk, borsozzuk, majd időnként megkeverve pirítsuk 5-7 percig.
Keverjük a húshoz a quinoát és a félretett paradicsombelsőt. Öntsük fel a csirke alaplével, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, vegyük lejjebb a lángot, és fedő nélkül főzzük 15-20 percig, amíg a quinoa megpuhul és az összes folyadék elpárolog.
Séftipp
Tálalás előtt díszíthetjük friss oregánóval vagy bazsalikommal is.
35 min
