Francia dijoni mustáros gombaleves
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Bársonyos, melengető őszi francia gombaleves pirított barna csiperkével, illatos kakukkfűvel és egy leheletnyi dijoni mustárral, amely elegáns és gazdag karaktert ad a fogásnak.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A barna csiperkegombát tisztítsuk meg és vágjuk vastagabb szeletekre. A salottahagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk finomra. A friss kakukkfűről csipkedjük le a leveleket.
Pirítás és párolás
Egy mély lábasban hevítsük fel az olívaolajat a vajjal együtt. Adjuk hozzá a felaprított salottahagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre körülbelül 3-4 perc alatt. Ezután tegyük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig, amíg illatos lesz.
Adjuk a lábasba a szeletelt barna csiperkegombát és a kakukkfüvet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd magasabb hőfokon pirítsuk a gombát 6-8 percig, amíg szép aranybarna színt kap és a leve elpárolog.
Séftipp
Ha még teltebb ízre vágyunk, a csiperkét vegyíthetjük erdei gombákkal (vargányával vagy rókagombával) is.
A leves hűtőben 2 napig kiválóan eltartható légmentesen lezárt edényben. Újramelegítéskor ügyeljünk arra, hogy lassan melegítsük, ne forraljuk túl a tejszín miatt.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
