Kínai gyömbéres tofus spenótleves | Könnyű melengető leves

A Tofut vedd ki a csomagolásból, csepegtesd le és konyhai papírtörlővel óvatosan itasd le róla a felesleges nedvességet, majd vágd 2 cm-es egyenletes kockákra. A Shii-Take Gombát tisztítsd meg és vékonyan szeleteld fel. A Friss spenótot alaposan mosd meg és csepegtesd le.

A Gyömbért hámozd meg és vágd finom gyufaszálakra (zsülienre). A Fokhagymát pucold meg és zúzd vagy aprítsd finomra. Az Újhagymát karikázd fel vékonyan, különválasztva a fehér és a zöld szárrészeket. A Piros chilipaprikát szeleteld fel vékony karikákra a díszítéshez.

Egy nagyobb lábasban hevíts fel 10 ml Szezámmagolajat közepes lángon. Add hozzá a felcsíkozott Gyömbért, a zúzott Fokhagymát és az Újhagyma fehér részét, majd pirítsd körülbelül 1 percig, amíg intenzív, kellemes illat szabadul fel (vigyázz, ne égjen meg).