Francia dijoni mustáros gombaleves
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Bársonyos, melengető őszi francia gombaleves pirított barna csiperkével, illatos kakukkfűvel és egy leheletnyi dijoni mustárral, amely elegáns és gazdag karaktert ad a fogásnak.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A barna csiperkegombát tisztítsuk meg és vágjuk vastagabb szeletekre. A salottahagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk finomra. A friss kakukkfűről csipkedjük le a leveleket.
Pirítás és párolás
Egy mély lábasban hevítsük fel az olívaolajat a vajjal együtt. Adjuk hozzá a felaprított salottahagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre körülbelül 3-4 perc alatt. Ezután tegyük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig, amíg illatos lesz.
Adjuk a lábasba a szeletelt barna csiperkegombát és a kakukkfüvet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd magasabb hőfokon pirítsuk a gombát 6-8 percig, amíg szép aranybarna színt kap és a leve elpárolog.
Séftipp
Ha még teltebb ízre vágyunk, a csiperkét vegyíthetjük erdei gombákkal (vargányával vagy rókagombával) is.
A leves hűtőben 2 napig kiválóan eltartható légmentesen lezárt edényben. Újramelegítéskor ügyeljünk arra, hogy lassan melegítsük, ne forraljuk túl a tejszín miatt.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Gyors
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Ázsiai tofugombóc leves pak choi-jal és shiitake gombával | Kényeztető lélekmelengető leves
Kifli Kukták
Francia hagymaleves | Tradicionális karamellizált hagymaleves sajtos bagettel
Kifli Kukták
