Pasta e Piselli | Olasz krémes zöldborsós tészta
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
A hagyományos nápolyi Pasta e Piselli egy igazi olasz vigaszkaja: édes zsenge zöldborsó, selymes krém és sós Pecorino Romano sajt találkozása 20 perc alatt. Gyors, tápláló és lenyűgözően finom vegetáriánus tésztaétel a hétköznapokra.
Elkészítési módszer
Előkészítés és alap készítése
Finomra vágjuk a salottahagymát és a fokhagymát. Egy mélyebb serpenyőben felhevítjük az olívaolaj felét, majd közepes lángon üvegesre pároljuk rajta a hagymát és a fokhagymát 2-3 perc alatt.
Hozzáadjuk a zsenge zöldborsót, átforgatjuk, megsózzuk, borsozzuk, majd felöntjük körülbelül 200 ml meleg vízzel vagy zöldségalaplével. Fedő alatt 6-8 percig pároljuk, amíg a borsó megpuhul.
Tészta összefőzése és befejezés
A megfőtt zöldborsó egyharmadát egy merőkanál főzővízzel együtt krémesre turmixoljuk, majd visszatöltjük a serpenyőbe a maradék egész borsószemekhez, hogy selymes alapot kapjunk.
Séftipp
A legfinomabb végeredményhez használhatunk zsenge, édes fagyasztott zöldborsót, mely a gyors fagyasztásnak köszönhetően megőrzi friss ízét és élénkzöld színét.
Ha még krémesebb textúrára vágyunk, a pecorino mellett egy kis darabka hideg vajjal is összeforgathatjuk a forró tésztát a serpenyőben tálalás előtt.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Egy órán belülSütőtökös gnocchi chilivel és zsályával
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Zöld avokádós tészta
Kifli Kukták
