Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 160 g teljes kiőrlésű spagetti
- 100 g koktélparadicsom
- 300 g cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g csirkesonka (min. 95% hústartalom)
- 40 g lilahagyma
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 db tojás (M-es méret)
- 10 g parmezán sajt (finomra reszelve)
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet. Amikor a víz felforrt, tegyük bele a spagettit, és főzzük a csomagoláson található utasítás szerint (kb. 16–17 percig), amíg al dente nem lesz. Ezután szűrjük le.
- 2Mialatt a tészta fő, készítsük elő a zöldségeket: a koktélparadicsomokat vágjuk félbe, a cukkinit kockázzuk fel apróra, a fokhagymát szeleteljük vékonyra, a sonkát vágjuk csíkokra, a lilahagymát pedig aprítsuk finomra.
- 3Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a repceolajat. Adjuk hozzá a cukkinit, a hagymát, a fokhagymát, a sonkát, a paradicsomot és az oregánót. Sózzuk, borsozzuk, majd pirítsuk 6–7 percig. Közben egy kis tálban verjük fel a tojásokat.
- 4Vegyük le a lángot a legkisebb fokozatra, adjuk a serpenyőbe a kifőtt spagettit, a parmezánt és a felvert tojásokat. Folyamatos kevergetés mellett főzzük 1–1,5 percig, amíg a tojás krémes mártást nem alkot (vigyázzunk, ne rántotta legyen belőle). Azonnal tálaljuk, a tetejét szórjuk meg friss bazsalikommal.
Kifli Kukták
Tipp: A krémes mártás titka, hogy a tojást nagyon alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett adjuk a tésztához, így nem csapódik ki, hanem selymes bevonatot képez.