Gorgonzolás-spenótos gnocchi pirított dióval
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus és villámgyors olasz fogás: selymes, krémes gorgonzolamártásban összeforgatott burgonya gnocchi, friss zsenge spenóttal és serpenyőben pirított ropogós dióval. Mindössze 20 perc alatt elkészíthető gazdag őszi vacsora.
Elkészítési módszer
Egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt illatosra és ropogósra pirítjuk a durvára vágott dióbelet, majd egy kis tálkába tesszük hűlni.
Egy nagyobb lábasban bő, sós vizet forralunk a gnocchinak. Amikor a víz lobogva forr, beletesszük a gnocchit, és addig főzzük, amíg fel nem jön a víz színére (kb. 2-3 perc). Leszűrjük, de egy kevés (kb. fél merőkanálnyi) főzővizet félreteszünk a mártáshoz.
Egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a finomra zúzott fokhagymát, és fél percig pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg. Hozzáadjuk az alaposan megmosott, lecsöpögtetett friss spenótot, és 1-2 perc alatt éppen csak megfonnyasztjuk.
Séftipp
Ha a gorgonzola önmagában is sósabb karakterű, a mártást csak a sajt elolvadása után kóstoljuk meg, és csak akkor adjunk hozzá sót, ha szükséges.
Gorgonzola Dolce használatával kifejezetten lágy, édeskés-krémes szószt kapunk, míg a Gorgonzola Picante pikánsabb, markánsabb ízvilágot biztosít.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Gyors
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
