Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 250 g teljes kiőrlésű penne tészta
- 200 g piros kaliforniai paprika
- 220 g daraboltparadicsom-konzerv
- 100 g vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 400 ml zöldség alaplé
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet a tészta főzéséhez. A penne tésztát főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrjük le.
- 2Közben egy nagyobb serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Amikor az olaj már forró, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és az egész fokhagymagerezdeket. Időnként megkeverve pirítsuk 4-5 percig közepes lángon.
- 3A kaliforniai paprikát vágjuk nagyobb, körülbelül 2x2 cm-es kockákra. Adjuk a serpenyőhöz, és pirítsuk további 5-6 percig. Ezután öntsük fel a zöldség alaplével, adjuk hozzá a darabolt paradicsomot és az oregánót. Főzzük közepes lángon 12-13 percig, amíg a paprika teljesen megpuhul.
- 4Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a friss bazsalikomot, majd botmixerrel mixeljük az egészet sima, krémes mártássá. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- 5A sima mártáshoz adjuk hozzá a kifőtt penne tésztát, alaposan forgassuk össze, majd osszuk szét adagokra és tálaljuk.
Kifli tipp
Tálaláskor díszítsük a tányérokat friss bazsalikomlevéllel, és csepegtessünk rá egy kevés kiváló minőségű olívaolajat. Reszelt parmezánnal is megszórhatjuk a tetejét.
Kifli Kukták
A mártást még krémesebbé teheti egy kevés növényi tejszínnel vagy mascarponéval, ha nem ragaszkodik a szigorúan diétás változathoz. A sült paprika karakteres íze remekül harmonizál a friss fűszernövényekkel.