Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 125 g csicseriborsó tészta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 darab piros kaliforniai paprika
- 85 g natúr kesudió
- 3 evőkanál sörélesztőpehely
- 1 teáskanál só
- 1/2 darab citrom leve
- 300 g főtt csicseriborsó (konzerv)
- 1 marék friss petrezselyemzöld
Elkészítés
- 1A csicseriborsó tésztát tegyük forrásban lévő sós vízbe, és főzzük kb. 9 percig (vagy a csomagoláson található utasítás szerint), amíg al dente állagú nem lesz.
- 2Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a finomra aprított fokhagymát és a csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Pirítsuk közepes lángon kb. 5 percig, amíg a paprika megpuhul and enyhén megpirul. Vegyük le a tűzről.
- 3A sült paprikacsíkok kb. 3/4-ét tegyük turmixgépbe. Adjuk hozzá a kesudiót, a sörélesztőpelyhet, a sót, a frissen facsart citromlevet és kb. 180 ml vizet (használhatunk a tészta főzővizéből is a gazdagabb ízért).
- 4Turmixoljuk az egészet teljesen sima, krémes mártássá.
- 5Melegítsük újra a serpenyőt a maradék paprikával, adjuk hozzá a leöblített csicseriborsót, a kifőtt tésztát és öntsük rá a krémes paprikaszószt.
- 6Alaposan forgassuk össze, hogy a szósz mindenhol érje a tésztát. Tálaláskor szórjuk meg frissen aprított petrezselyemzölddel.
Kifli tipp
Ha még krémesebb szószt szeretne, áztassa be a kesudiót forró vízbe 15 percre a turmixolás előtt.
A sörélesztőpehely helyettesíthető vegán parmezánnal is a tálaláskor.
Kifli Kukták
Tálalja friss bazsalikommal vagy extra sörélesztőpehellyel a még intenzívebb ízélményért!