Vegán csicseriborsó tészta krémes paprikaszósszal

A csicseriborsó tésztát tegyük forrásban lévő sós vízbe, és főzzük kb. 9 percig (vagy a csomagoláson található utasítás szerint), amíg al dente állagú nem lesz.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a finomra aprított fokhagymát és a csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Pirítsuk közepes lángon kb. 5 percig, amíg a paprika megpuhul and enyhén megpirul. Vegyük le a tűzről.

A sült paprikacsíkok kb. 3/4-ét tegyük turmixgépbe. Adjuk hozzá a kesudiót, a sörélesztőpelyhet, a sót, a frissen facsart citromlevet és kb. 180 ml vizet (használhatunk a tészta főzővizéből is a gazdagabb ízért).