Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 350 g száraztészta (lehetőleg cavatelli vagy fusilli)
- 100 g száraz fehérbab
- 16 db friss feketekagyló slávka
- 8 db cherry paradicsom
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db babérlevél
Alapanyagok a kamrából
- 3 ek extra szűz olívaolaj
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
Előkészítés és főzés
- 1A babot áztassuk be vízbe legalább fél nappal a főzés előtt, hogy megduzzadjon. Ezután friss vízben, a babérlevéllel együtt főzzük puhára kb. 45 perc alatt. Ha kész, szűrjük le.
- 2Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és futtassuk meg rajta a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyem felét. Adjuk hozzá a főtt babot, és rövid ideig pirítsuk együtt.
- 3A tésztát enyhén sós vízben főzzük 'al dente' állagúra. Érdemes egy kicsit korábban kivenni, mert a serpenyőben a mártással együtt fog teljesen elkészülni.
- 4A kagylókat tisztítsuk meg, nyissuk ki, és a húst a levével együtt tegyük egy tálkába. Egy másik forró serpenyőbe öntsünk olívaolajat, adjunk hozzá egy gerezd zúzott fokhagymát és a maradék petrezselymet, majd öntsük bele a kagylóhúst a levével együtt.
- 5Rövid ideig pirítsuk, majd adjuk hozzá a negyedelt cherry paradicsomokat és a lecsöpögtetett babot. Főzzük össze az egészet 2-3 percig. Végül forgassuk bele a kifőtt tésztát, borsozzuk meg, és locsoljuk meg egy kevés friss olívaolajjal. Tálaljuk mélytányérokban.
Kifli tipp
Használjon jó minőségű, extra szűz olívaolajat a tálaláshoz, hogy még jobban kiemelje a tengeri ízeket.
Kifli Kukták
Tipp: Ha nem talál cavatellit, a fusilli vagy a penne is kiválóan alkalmas ehhez a recepthez, mivel ezek a tésztafajták is jól megtartják a mártást.