Póréhagymás tagliatelle | Krémes olasz tészta
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Selymes, karamellizált póréhagymás mártásban forgatott tagliatelle száraztészta, illatos fokhagymával, fehérborral és gazdag parmezánnal. Gyors és ellenállhatatlan olasz vacsora 25 perc alatt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségek
A póréhagymákat alaposan mosd meg a rétegek között, majd vágd vékony karikákra. A friss fokhagymagerezdeket tisztítsd meg és zúzd vagy aprítsd finomra. A petrezselyemzöldet vágd finomra.
Egy nagy fazékban tegyél fel forrni bőséges vizet a tésztának, és adj hozzá egy csipet sót.
Karamellizálás és mártáskészítés
Egy mély serpenyőben alacsony-közepes lángon melegítsd össze az extra szűz olívaolajat és a vaj felét (20 g). Add hozzá a felkarikázott póréhagymát, egy csipet sót és fekete borsot, majd fedő alatt, lassú tűzön párold és karamellizáld 12-14 percig, amíg édeskés, puha és vajszerűen lágy nem lesz.
Séftipp
A selymes állag kulcsa a tészta keményítős főzővize, a vaj és a parmezán sajt gyors összekeverése a forró serpenyőben – ez hozza létre az autentikus olasz mártást tejszín nélkül is.
Ha alkoholmentes változatot szeretnél készíteni, a száraz fehérbort helyettesítheted zöldségalaplével és néhány csepp friss citromlével a kellemes savasság érdekében.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Sütőtökös gnocchi chilivel és zsályával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Zöld avokádós tészta
Kifli Kukták
