Penne sertéshússal és zöldségekkel

Elkészítés

• 1
  A tésztát bő, sós vízben (40 g sóval) fogkeményre (al dente) főzzük. Szűrés előtt tegyünk félre 100 ml-t a főzővízből.
• 2
  A húst vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre, majd aprítsuk fel 0,5×0,5 cm-es kockákra.
• 3
  A bacont is kockázzuk fel, keverjük össze a hússal, a lecsipkedett kakukkfűvel és egy csipet sóval. Alaposan dolgozzuk össze.
• 4
  A kaliforniai paprikát vágjuk 0,5×0,5 cm-es kockákra.
• 5
  A cukkini húsát vágjuk le a magos részről (a magokat dobjuk ki), és a húsát szintén kockázzuk fel 0,5×0,5 cm-esre.
• 6
  A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
• 7
  Egy serpenyőben, magas hőfokon hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a húsos keveréket, és terítsük szét a serpenyőben. Gyakori kevergetés mellett pirítsuk 2 percig.
• 8
  Adjuk hozzá a paprikát és a cukkinit, majd pirítsuk tovább 1 percig.
• 9
  Keverjük hozzá a fokhagymát, pirítsuk át rövid ideig, majd öntsük hozzá a félretett 100 ml főzővizet, és forraljuk 1 percig.
• 10
  Végül forgassuk össze a kifőtt tésztával. Vegyük le a tűzről, szórjuk meg a reszelt parmezánnal és az aprított petrezselyemmel, majd alaposan keverjük össze.