Citromos Tagliatelle | Frissítő olasz tészta 20 perc alatt

A tésztát enyhén sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint főzzük készre, amíg "al dente" (fogkemény) nem será. Főzés után tegyünk félre egy kevés főzővizet.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a finomra aprított fokhagymát and a chilit, majd pirítsuk rövid ideig, amíg illatos nem lesz, de vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg.

A citrom héját reszeljük le finomra, a levét pedig facsarjuk ki. A citromlevet öntsük a serpenyőbe, és adjunk hozzá kb. 3 evőkanálnyit a tészta főzővizéből. Ezután forgassuk bele a kifőtt tésztát és a reszelt citromhéjat.