Spagetti szörnyeteg | Mókás halloweeni vacsora

A színes tészta elkészítése

• 1
  Egy nagy fazékba tegyük bele a parajpürét (vagy a választott természetes színezőt), majd öntsük fel annyi vízzel, hogy a tészta kényelmesen elférjen benne. Sózzuk meg, és forraljuk fel.
• 2
  A forrásban lévő színes vízbe tegyük bele a spagettit, és főzzük a csomagoláson jelzett ideig (al dente).
• 3
  Ha a tészta megfőtt, szűrjük le. Ha zavarják a spenótdarabkák, gyorsan öblítsük át folyó vízzel.

A paradicsomszósz elkészítése

• 1
  A vöröshagyma felét vágjuk apróra, és fonnyasszuk meg az olívaolajon. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és keverjük össze.
• 2
  Keverjük hozzá a paradicsompürét, és pirítsuk egy percig közepes lángon.
• 3
  Öntsük hozzá a darabolt paradicsomot, és főzzük legalább 5 percig, amíg az ízek összeérnek.
• 4
  Ízesítsük sóval és borssal, végül keverjük bele a reszelt mozzarellát, hogy krémes legyen.

Díszítés és tálalás

• 1
  A szeletelt sajtból vágjunk ki 8 nagyobb kört (szemeknek) és 8 kis háromszöget (fogaknak). A paprikákból vágjunk 8 valamivel kisebb kört, az olívabogyókat pedig felezzük el. Használjuk a fekete olívákat a pupillákhoz, a zöldeket pedig a szájhoz.
• 2
  Tálaláskor halmozzunk tésztát a tányérra, a közepére tegyünk egy kerek adag paradicsomszószt. A szósz felső részére helyezzünk két sajtkorongot, rájuk a paprikát, majd egy-egy fél fekete olívát pupillának. A szájat zöld olívákból rakjuk ki, alájuk pedig illesszük be a sajt-fogakat.