Spagetti spenótos pestóval és sült csirkemellel

Egy nagy lábasban forraljunk fel bőséges mennyiségű vizet a spagetti főzéséhez. Közben tisztítsuk meg a csirkemelleket, majd ízesítsük sóval és borssal. Amikor a víz forrni kezd, sózzuk meg, tegyük bele a spagettit, és főzzük közepes lángon 14-15 percig (vagy a csomagoláson jelzett ideig).

Közben egy nagyobb serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olajat. Tegyük bele a csirkemelleket, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat aranybarnára 7-9 perc alatt.

Mialatt a hús sül, készítsük el a pestót: A fokhagymagerezdeket pucoljuk meg, és tegyük egy magas falú mixeredénybe. Adjuk hozzá az összes többi pesto-hozzávalót (bébispenót, olívaolaj, víz, kesudió, parmezán), és botmixerrel dolgozzuk simára.